Teknik Pengolahan Pangan Mengetim. Perbedaan perbedaan teknik cara metode pengolahan pangan yang ada di nusantara maupun di seluruh dunia mencerminkan faktor faktor sosial ekonomi agama agrikultur dan estetika yang mempengaruhinya. Teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking teknik mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Contoh Masakan Boiling Braising Dan Roasting Kosngosan from www.kosngosan.com
Berikut ini yang termasuk teknik pengolahan pangan panas basah. Teknik mengetim teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran salah satu panci berukuran lebih kecil. Teknik pengolahan makanan panas basah moist heat adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Tergantung bahannya memasak dengan cara mengetim membutuhkan waktu yang bervariasi antara 20 50 menit.
Teknik mengetim teknik mengetim adalah memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukuran salah satu panci berukuran lebih kecil. Untuk mengingat kembali teknik teknik pengolahan tersebut maka akan diuraikan kembali secara singkat sebagai berikut. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering sebagai berikut. Bahan dasar cairan yang digunakan bervariasi seperti air kaldu santan susu atau bahan lainnya.
