Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering Disebut Juga. Teknik merebus boiling sumber. Selain itu fungsi lainnya juga untuk membuat bagian yang matang dan gosong berbentuk jeruji pula.
Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying. Kegosongan inilah yang menjadi ciri khas dan yang menunjukkan bahwa makanan tersebut adalah di grilled. Teknik memasak ini sering juga disebut dry heat of cooking.
Sesuai namanya teknik memasak kering adalah cara masak yang tidak menggunakan air sama sekali dalam prosesnya.
Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking. Sesuai namanya teknik memasak kering adalah cara masak yang tidak menggunakan air sama sekali dalam prosesnya. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying.
