Teknik Pengolahan Pangan Buah Untuk Manisan Adalah Dengan Cara. Pemanasan makanan adalah cara yang efektif untuk mengawetkan makanan karena sebagian besar patogen berbahaya terbunuh pada suhu dekat dengan titik didih air. Teknik pemanasan diterapkan pada bahan makanan padat dan cair.
Cairan yang digunakan dapat berupa air kaldu atau susu. Di setiap akhir pengolahan bahan pangan ujilah hasilnya dengan cara mencoba merasakan makananmu. Teknik pengolahan pangan dengan merebus boiling adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih.
Bedanya dengan manisan biasa pada selai biasanya buah dihancurkan terlebih dulu misalnya dengan blender.
Sedangkan menurut rochani 1983 cara pembuatan manisan rambutan adalah dengan memilih buah rambutan yang baik mutunya. Teknik pengolahan pangan panas basah moist heat menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkan makanannya dengan tidak melebihi suhu didih. Proses pemanasan bertujuan untuk mematikan atau mencegah perkembangan mikroorganisme yang membusukkan makanan. Bagaimana rasa olahan pangan hasil samping buah manisan kulit jeruk.
