Jelaskan Teknik Pengolahan Pangan Panas Kering. Teknik pengolahan metode panas kering metode panas kering yaitu penghantaran panas kering pada makanan melalui udara panas metal panas radiasi atau lemak panas. Teknik pengolahan panas kering dry heat cooking adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Adapun teknik dasar pengolahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking. Memasak memiliki 2 metode yaitu. Pengolahan bahan pangan sayuran menggunakan teknik yang sama dengan pengolahan bahan pangan buah.
Teknik pengolahan pangan panas kering dry heat cooking adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying. Di sini akan diuraikan secara singkat teknik dasar pengolahan pangan yang dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik panas kering dry heat cooking. Adapun teknik dasar pengolahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu teknik pengolahan makanan panas basah moist heat dan teknik pengolahan panas kering dry heat cooking. Teknik menggoreng dengan minyak banyak deep frying.
