Cara Membuat Otak Otak Ikan Bandeng. Lihat juga resep otak otak bandeng enak lainnya. Mengandung protein tinggi cocok sekali untuk jajanan anak setiap hari.
Ikan bandeng dibuang sisiknya dan cuci sampai bersih. Cuci bersih ikan lalu buang sisik insang dan isi perutnya usahakan jangan sampai kepalanya putus lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit lalu bilas lagi dan tiriskan. Bersihkan ikan buang sisik insang dan isi perut anda dapat menggunakan bantuan pisau.
Cara membuat otak otak bandeng khas gresik setelah semua bahan dan bumbu disiapkan kini saatnya memulai untuk mengolah ikan bandeng menjadi otak otak bandeng yang lezat dan gurih khas gresik.
Bandeng dibersihkan dengan mengeluarkan insang dan isi perutnya melalui insang lalu dicuci sampai bersih. Uniknya nama makanan ini memang benar diambil dari kata otak karena memiliki warna abu abu keputihan lembut dan licin seperti otak. Mengandung protein tinggi cocok sekali untuk jajanan anak setiap hari. Tarik bagian ekor dan kepala secara bersamaan sampai berbunyi supaya lepas durinya.
